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下面附上一則新聞讓大家了解時事
道地地方菜與高檔餐館 翻轉美國中菜新味蕾
曾經在美國吃過中國菜的人，他們腦海中浮現的中菜，可能是宮保雞丁、左宗棠雞，這一類快炒料理，但其實中式餐點在美國已經開始轉變，一方面高檔化，另一方面也道地化，紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館，吸引不少老美上門光顧。
炒鍋幾乎是所有中菜館的必備廚具，某些中式菜肴，如果沒有它根本煮不出來。
華府中菜館老闆：「做美國人的菜一般新的廚師，大家都會做因為很簡單就是說，蔬菜和肉弄熟之後不用擔心，不要又蒸又煮什麼的。」
老美喜愛的中國菜，不外乎是蔬菜炒肉，左宗棠雞、撈麵，這一類的菜色。但其實近幾年來，中菜型態在美國漸漸在改變，麻辣鍋、牛肉麵這些亞洲食物，要來終結左宗棠雞的輝煌時代。
記者vs.老闆溫蒂：「你們這家店都會有什麼特色菜，大盤雞還有肉夾饃還有麵，大盤雞很多人喜歡。」
紐約這間麵館，賣的菜跟中國城的餐廳很不一樣，陝西的肉夾饃、新疆的大盤雞，跟琳瑯滿目的麵食料理，吸引年輕紐約客，前來嚐鮮。
紐約大學社會學學者雷：「我認為接下來20年，如果大陸經濟以現有的成長率，繼續成長，我們會看到更多，昂貴菜色獨特的中菜館，我們目前已在東西村，看到一些這類的餐館。」
紐約大學社會學學者認為，當一個族群的社經地位越來越高，他們的食物受重視程度，也連帶跟著上升，80年代日本泡沫經濟時，壽司料理很流行，義大利菜也是一樣的道理，未來中菜會被帶入一個新境界。
紐約大學社會學學者雷，一種是高檔化，第二種是重新道地化，左宗棠雞變少了，用某種角度來說，是將菜色味道去美國化，做高檔一點的東西。」
紐約這間賣新疆陝西菜的麵館，就是食物道地化的好例子，至於中菜高檔化，可以看看這間湖南餐館，怎麼辦到的。
紐約湖南菜餐廳老闆：「你感覺中國城就是一個，被玻璃罩罩住的一個90年的什麼，或是80年代或更早，但實際中國現代人的菜式網購人氣產品網路人氣產品top10，你說現在的湘菜現在的川菜，是不是以前的那種川菜完全不是。」
中菜在美國飲食文化中，從以前的邊邊角角，逐漸轉移到中心，且不再只有為迎合老美口味，所烹飪的菜色，多樣豐富的料理，創造出美國中菜新味蕾。
特攻服當畢業袍！ 日學生慶畢業上街鬧事
日本學校的畢業季在三月，不過每逢三月，日本警察總是會特別繁忙。原來日本學生有特別傳統，就是把暴走族的特攻服，當成畢業袍穿出門，還會聚眾鬧事，讓各地民眾不堪其擾。上週五，福岡警察就在鬧區天神展開圍捕，場面相當混亂。
上個星期五，3月8日傍晚，福岡鬧區天神車站旁。
日本記者：「警察從巴士上下車。」
福岡警察開始大量集結，只因為他們知道太陽一旦下山，當地的中學生就會湧向天神來。
果不其然，近百名警察和穿著「暴走族」特攻服的中學生，在街頭追趕扭打。隱約之中，還傳來過路人的尖叫聲。
福岡警察：「你們要抓去輔導喔，你們。」
日本記者：「好像有人受傷了，好像流血了，血到處都是。」
其實類似的場景，每年都會在福岡上演，原來當地學生為了慶祝畢業，會花上近三萬新台幣，訂製暴走族的特攻服。
業者：「對父母、老師的感謝，還有對朋友，就算畢業後分開，也是好兄弟，這樣的感情。」
特攻服上繡著感謝字樣，美其名是畢業袍，其實只是大家約好一起上街頭鬧事，福岡民眾早已深受其擾。
福岡民眾：「沒有好感，可怕，很可怕。」
福岡警察現在會在各地車站，張貼告示，並且揚言一定會抓人。
日本記者：「那邊有看到警告跟告示，上面寫著發現持有或穿著特攻服的少年、少女，會抓去輔導。」
福岡警察：「你們，要抓去輔導喔，你們。」
只是警告歸警告，今年的天神，依舊充滿混亂。
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