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下面附上一則新聞讓大家了解時事
道地地方菜與高檔餐館 翻轉美國中菜新味蕾
曾經在美國吃過中國菜的人，他們腦海中浮現的中菜，可能是宮保雞丁、左宗棠雞，這一類快炒料理，但其實中式餐點在美國已經開始轉變，一方面高檔化，另一方面也道地化，紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館，吸引不少老美上門光顧。
炒鍋幾乎是所有中菜館的必備廚具，某些中式菜肴，如果沒有它根本煮不出來。
華府中菜館老闆：「做美國人的菜一般新的廚師，大家都會做因為很簡單就是說，蔬菜和肉弄熟之後不用擔心，不要又蒸又煮什麼的。」
老美喜愛的中國菜，不外乎是蔬菜炒肉，左宗棠雞、撈麵，這一類的菜色。但其實近幾年來，中菜型態在美國漸漸在改變，麻辣鍋、牛肉麵這些亞洲食物，要來終結左宗棠雞的輝煌時代。
記者vs.老闆溫蒂：「你們這家店都會有什麼特色菜，大盤雞還有肉夾饃還有麵，大盤雞很多人喜歡。」
紐約這間麵館，賣的菜跟中國城的餐廳很不一樣，陝西的肉夾饃、新疆的大盤雞，跟琳瑯滿目的麵食料理，吸引年輕紐約客，前來嚐鮮。
紐約大學社會學學者雷：「我認為接下來20年，如果大陸經濟以現有超實用居家用品的成長率，繼續成長，我們會看到更多，昂貴菜色獨特的中菜館，我們目前已在東西村，看到一些這類的餐館。」
紐約大學社會學學者認為，當一個族群的社經地位越來越高，他們的食物受重視程度，也連帶跟著上升，80年代日本泡沫經濟時，壽司料理很流行，義大利菜也是一樣的道理，未來中菜會被帶入一個新境界。
紐約大學社會學學者雷，一種是高檔化，第二種是重新道地化，左宗棠雞變少了，用某種角度來說，是將菜色味道去美國化，做高檔一點的東西。」
紐約這間賣新疆陝西菜的麵館，就是食物道地化的好例子，至於中菜高檔化，可以看看這間湖南餐館，怎麼辦到的。
紐約湖南菜餐廳老闆：「你感覺中國城就是一個，被玻璃罩罩住的一個90年的什麼，或是80年代或更早，但實際中國現代人的菜式，你說現在的湘菜現在的川菜，是不是以前的那種川菜完全不是。」
中菜在美國飲食文化中，從以前的邊邊角角，逐漸轉移到中心，且不再只有為迎合老美口味，所烹飪的菜色，多樣豐富的料理，創造出美國中菜新味蕾。
華埠商改區 余宏基當選新主席
華埠商業改進區(Chinatown BID)24日舉行第六屆年度會議，選舉余宏基（Frank Yee）為新任主席；會上回顧2017年7月至今商改區在華埠經濟、環境、文化等方面的努力和成果，並展望2019年工作議程，將華埠多元化作為發展目標，致力推出更多優秀項目促進華埠繁榮。
華埠商改區行政總監陳作舟表示，商改區2017年7月初從華埠西藥店開張、到暑期工讀計畫實習生加入對華埠商家的問卷調查，以及全面推廣「NoHateHere」貼紙宣揚多元文化共存、反對任何形式的歧視等內容，開始該財年的一系列活動。
同一年夏天，商改區還推出在華埠街道設立休閒椅，去年夏天宰也街(Doyers St.)華裔藝術家在街道上創作畫作，也吸引大量人潮，還有居民余建業的「88扇大門」項目，為華埠帶來另一種文化表達形式等。
陳作舟說，通過商改區對華埠商家的調查統計，商家最頭痛的問題當屬人流量減少，這也是商改區推廣活動時考慮的最重要因素，就是如何才能吸引人來華埠。
他也強調，「大肚子」垃圾箱在推出後雖然受爭議，但其作用無法磨滅，也為商改區省下不少人工費用；「商改區員工清掃一邊區內街道，長度相當於從林則徐廣場到法拉盛的距離」。他表示，新的一年商改區會繼續保證生意部對華埠商業的研究，並致力於滅鼠工作。
市議員陳倩雯向擔任商改區主席已五年的梅本立和商改區委員余建業頒發獎狀。
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